Lipid Hydroperoxidase Activity of Myoglobin and Phenolic Antioxidants in Simulated Gastric Fluid

• Autores: T. Lapidot, J. Kanner, R. Granit
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 9, 2005, págs. 3391-3396
• Idioma: inglés
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