Lipid Peroxidation and Coupled Vitamin Oxidation in Simulated and Human Gastric Fluid Inhibited by Dietary Polyphenols: Health Implications

• Autores: T. Lapidot, S. Gorelik
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 9, 2005, págs. 3397-3402
• Idioma: inglés
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