Formation of Decarboxylated Betacyanins in Heated Purified Betacyanin Fractions from Red Beet Root (Beta vulgaris L.) Monitored by LC-MS/MS

• Autores: S. Wybraniec
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 9, 2005, págs. 3483-3487
• Idioma: inglés
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