Plasma-Enhanced Modification of Xanthan Gum and Its Effect on Rheological Properties

• Autores: S. Manolache, S. Gunasekaran, S. N. Jampala
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 9, 2005, págs. 3618-3625
• Idioma: inglés
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