Influencia de las condiciones higiénicas de los equipos y utensilios de ordeño en la acidez y calidad microbiológica de leche cruda enfriada de propiedades rurales del municipio de Rio Grande -RS- Brasil

• Autores: Maria Isabel Queiroz, Leonardo Souza da Rosa
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 365, 2005, págs. 90-95
• Idioma: español
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