Aplicaçao dos acidos L-tartárico, L-láctico e DL-málico na acidificaçao de mostos e vinhos

• Autores: Estrella Carvalho, António S. Curvelo García
• Localización: Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 15, Nº 2, 2000, págs. 65-73
• Idioma: español
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