Utilización de levaduras seleccionadas en la crianza sobre lías de vinos tintos

• Autores: B. Colomo, S. Somolinos
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 26, 2005, págs. 57-61
• Idioma: español
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