Wet-milling of flours from red, white and low-polyphenol oxidase white wheats

• Autores: Sang-Ok Chung, P. A. Seib, A. Sayaslan
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 11, Nº 4, 2005, págs. 243-250
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)