Tipificación del pimentón: influencias del tipo y de la calidad sobre algunos parámetros de su composición

• Autores: M. Carvajal, Francisco Martínez Sánchez, J. L. Giménez, Carlos F. Alcaraz
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 224, 1991, págs. 35-40
• Idioma: español
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