Determinación Kjedahl del contenido en nitrógeno total (proteínas) en productos lácteos: estudio comparativo de catalizadores

• Autores: María Luisa Álvarez Bartolomé, Rosa Moro García, José Ángel López Álvarez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 226, 1991, págs. 55-56
• Idioma: español
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