Obtención de una temperatura de llenado de 30-37 ºC en el enfriamiento final de la pulpa de guayaba conservada asépticamente

• Autores: T. Tejo, G. Panadés Ambrosio, F. Pérez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 242, 1993, págs. 73-74
• Idioma: español
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