Estudio de las pérdidas de peso y calidad de pollos de importación durante el almacenamiento en congelación

• Autores: R. Ruiz, Luis Cruz Viera, O. Méndez, J. A. Díaz, J. Díaz de la Rocha, Ing. J. A. Suárez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 260, 1995, págs. 45-48
• Idioma: español
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