Estudio de las variables de proceso de marinados de anchoita ( E. anchoita)

• Autores: María Isabel Yeannes, M. R. Casales
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 262, 1995, págs. 87-92
• Idioma: español
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