Contribución nutricional del jamón cocido de calidad extra a la dieta: Valores analíticos frente a valores aportados por las tablas de composición de los alimentos

• Autores: José Bello Gutiérrez, Concepción Cid Canda, María Paz de Peña Fariza
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 265, 1995, págs. 31-36
• Idioma: español
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