Efecto de la formulación sobre la expansión y viscosidad de " snacks" ( pellets ) producidos por extrusión termoplástica

• Autores: José Luis Ramírez Ascheri, M. N. Ríaz, E. W. Lusas, C. F. Ciacco
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 268, 1995, págs. 111-118
• Idioma: español
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