Histeresis de sorción de agua del maíz cusco (zea mays L.indurata) expandido por explosión

• Autores: R. N. M. Pitombo, W. Diano, N. Touillon, R. N. Chávez-Jáuregui
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 289, 1998, págs. 61-70
• Idioma: español
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