Posibilidades de aprovechamiento de subproductos vegetales como fuente de obtención de productos nutracéuticos: licopeno a partir de subproductos de tomate

• Autores: I. Garay, J. Berganza, J. Guijarro
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 205, 2005, págs. 63-67
• Idioma: español
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