Relación entre la "evaluación sensorial del pacharán" y sus componentes volátiles

• Autores: Teresa Fernández García, Ana Casp Vanaclocha
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 297, 1998, págs. 147-150
• Idioma: español
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