Encefalopatía espongiforme bovina

• Autores: Benito Moreno García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº Extra 1, 2001, págs. 25-34
• Idioma: español
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• Resumen

  • En esta ponencia se da cuenta de la cronología de los ascontecimientos que motivaron la prohibición de las exportaciones de carne de vacuno y de productos derivados procedentes de Inglaterra, con motivo de la identificación de una variante de la enfermedad de Ci-cutzfeldt-Jacob en forma de diez casos atípicos hu-manos. Se analiza la forma como pudo surgir la encefalo-patía espongiforme bovina y se presenta la informa-ción existente que sugiere la posible transmisión al llorribre de esta enfermedad de] ganado vacuno. También se examinan las medidas de prevención tomadas en Inglaterra, tanto para luchar contra la en-feririedad en los animales como para reducir al iníni-mo su posible transmisión al hombre. Se recogen asi-mismo las recomendaciones de los oruanismos internacionales. Finalmente, se hacen algunas reflexicries generales, a modo de enseñanza, que puede sacarse de esta experiencia = In this contribution to a Round Table about «Spon-gifori-n Encephalopaties» held at the Veterinary Facul-ty in Leon (Spain), the chronology of events that de-termined the prohibition of the exports of meat and ineat products from the United Kinodoni due to the identification oí' a variant of the Creutzfeld-Jacob di-sease represented by 10 atypical cases is considered. The ways by which the bovine spongiform encepha- lopaty appeared are analysed and the scarce scientific information available about the possibility of its trans-inition to rrian is presented. Prevention nicasures taken at the United Kingdoin and recommended by international organizations both for reduction of the incidence of the discase in catle and to elirninate any possibility of transinission to man, are also examined. Finally, some reflexions about this experience are also made.