Predictive modelling of growth and measurement of enzymatic synthesis and activity by a cocktail of selected Enterobacteriaceae and Aeromonas hydrophila

• Autores: J.P. Sutherland, P. Braun
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 105, Nº. 2, 2005, págs. 257-266
• Idioma: inglés
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