Beef customer satisfaction: Factors affecting consumer evaluations of calcium chloride-injected top sirloin steaks when given instructions for preparation¹

• Autores: J. M. Behrends, J. W. Wise, J. W. Savell, K. J. Goodson, S. D. Shackelford, J. O. Reagan, M. Koohmaraie, T. L. Wheeler, B. L. Gwartney, W. W. Morgan
• Localización: Journal of animal science, ISSN 0021-8812, Vol. 83, Nº. 12, 2005, págs. 2869-2875
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)