Verfahren zur identifizierung von weinhefen und verbesserung der eigenschaften von Saccharomyces cerevisiae

• Autores: Isak S. Pretorius, M. K. Grossmann
• Localización: Die wein - wissenschaft = Viticultural and enological sciences, ISSN 0375-8818, Vol. 54, Nº 2-3, 1999, págs. 61-72
• Idioma: alemán
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