Identification of Escherichia coli O157:H7 Meat Processing Indicators for Fresh Meat through Comparison of the Effects of Selected Antimicrobial lnterventions

• Autores: L. M. Lucia, G. R. Acuff, J. S. Dickson, K. M. Marshall, S. E. Niebuhr
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 88, Nº 12, 2005, págs. 2580-2586
• Idioma: inglés
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