Outgrowth of Salmonellae and the Physical Property of Albumen and Vitelline Membrane as Influenced by Egg Storage Conditions

• Autores: Hilary Shallo Thesmar, William L. Kerr
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 88, Nº 12, 2005, págs. 2553-2558
• Idioma: inglés
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