Preliminary characterization of bacteriocins from Lactococcus lactis, Enterococcus faecium and Enterococcus mundtii strains isolated from turbot (Psetta maxima)

• Autores: Marta Prado Rodríguez, Oscar Rodríguez, María del Pilar Calo Mata, Jorge Barros Velázquez, C. A. Campos
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 3, 2006, págs. 356-364
• Idioma: inglés
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