Characterization and antimicrobial activity of Pediococcus species isolated from South African farm-style cheese

• Autores: Obert. Z. Gurira, E.M. Buys
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 2 (April-June), 2005, págs. 159-168
• Idioma: inglés
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