Glassy state in Bacillus subtilis spores analyzed by differential scanning calorimetry

• Autores: Elena Venir, Patrizia Furlan, Manuela Del Torre, Mara Lucia Stecchini, Alessia Morettin, Enrico Maltini
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 106, Nº. 3, 2006, págs. 286-290
• Idioma: inglés
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