Aplicación de la proteómica en la caracterización de cepas vínicas de Saccharomyces cerevisiae

• Autores: Enrique Sancho, M. J. Gómez, Jesús V. Jorrin Novo
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 282-284
• Idioma: español
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