Efectos de diversas atmósferas modificadas en la tasa respiratoria de patata mínimamente procesada (cv. Monalisa) en condiciones de refrigeración

• Autores: Teresa Fernández García, I. Angós, María Paloma Vírseda Chamorro
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 209, 2006, págs. 70-75
• Idioma: español
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