Inactivation of Bacillus spores by the combination of moderate heat and low hydrostatic pressure in ketchup and potage

• Autores: Isao Hayakawa, Noriyuki Igura, Ayaka Inoue, Md. Shahidul Islam, Mitsuya Shimoda
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 107, Nº. 2, 2006, págs. 124-130
• Idioma: inglés
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