Impact of Inoculum Preparation and Storage Conditions on the Response of Escherichia coli O157:H7 Populations to Undercooking and Simulated Exposure to Gastric Fluid

• Autores: Patricia A. Kendall, Ifigenia Geornaras, Laura V. Ashton, John A. Scanga, Janet D. Stopforth, Gary C. Smith, Panagiotis N. Skandamis, John N. Sofos, Keith E. Belk
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 72, Nº 1, 2006, págs. 672-679
• Idioma: inglés
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