Selección y diferenciación enológica de cepas de "Saccharomyces cerevisiae" aisladas durante la vinificación en la comarca de "O Baixo Miño" (Suroeste de Galicia)

• Autores: Ana María Saborido Vilar, José Eliseo López Rubio, María Luisa Freire Plana, César Lema Costas, Luis Angulo Regueiro, José Angel Vicente Sanromán
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 27, 1993, págs. 28-36
• Idioma: español
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