Viticultura enología profesional

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  Año 1993, Número 27

  • Caracterización empresarial de las bodegas cooperativas en la Comunidad Valenciana

    María José Oltra Mestre, Baldomero Segura García del Río

    págs. 4-11

    

  • Evolución en el consumo de vinos

    J. C. Boulet

    págs. 12-15

    

  • Ensayo de poda en verde y no poda después de una granizada

    págs. 16-20

    

  • "Bacillus thuringiensis" en la lucha contra las polillas del racimo

    A. Shmid

    págs. 21-27

    

  • Selección y diferenciación enológica de cepas de "Saccharomyces cerevisiae" aisladas durante la vinificación en la comarca de "O Baixo Miño" (Suroeste de Galicia)

    Ana María Saborido Vilar, José Eliseo López Rubio, María Luisa Freire Plana, César Lema Costas, Luis Angulo Regueiro, José Angel Vicente Sanromán

    págs. 28-36

    

  • Influencia de la relación sólido/líquido en la obtención de vinos tintos de carácter: Experiencia 1991

    María Alejandra Lozano, Agustín Borzi, Jorge Melero, Norberto Bartolomé Richardi, Juan Carlos Rodríguez Villa

    págs. 37-47