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Influence of fermentation temperature on volatile thiols concentrations in Sauvignon blanc wines
Autores:
Takatoshi Tominaga
,
Denis Dubordieu
, Marie-Laure Murat,
Isabelle Masneuf-Pomarède
, Chantal Mansour
Localización:
International journal of food microbiology
,
ISSN
0168-1605,
Vol. 108, Nº. 3, 2006
,
págs.
385-390
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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