Consecuencias de la legislación en el consumo alimentario de lagartos: El caso del fardacho

• Autores: Luis Cantarero Abad
• Localización: Revista de dialectología y tradiciones populares, ISSN 0034-7981, Tomo 56, Cuaderno 2, 2001, págs. 99-112
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este artículo se analiza el caso del fardacho, una variedad de lagarto que se ca-zaba y consumía en la zona de Peñalba (Huesca). En primer lugar, se describe la cultura alimentaria del fardacho y las razones que motivaron un descenso en el número de ejem-plares de este animal. En segundo lugar, se analizan las consecuencias de la legislación sobre especies protegidas en el consumo de fardachos en Peñalba