Combination of Hot-Water Surface Pasteurization of Whole Fruit and Low-Dose Gamma Irradiation of Fresh-Cut Cantaloupe

• Autores: B. A. Annous, X. Fan, Kimberly J. B. Sokorai
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 4, 2006, págs. 912-919
• Idioma: inglés
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