Comparación entre el recuento de microorganismos en placa y la detección de ATP por bioluminiscencia para verificar el grado de eficacia limpiadora-desinfectante en una industria de alimentos congelados

• Autores: N. Fuster, D.I. Salas, J. J. Rodríguez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, págs. 101-105
• Idioma: español
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