Revisión y comparación de métodos de evaluación sensorial en jamón serrano

• Autores: M.M. Lorente, M. J. Sánchez
• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 33, Etapa/Nº 270, 2006, págs. 49-54
• Idioma: español
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