Microbial spoilage and preservation of wine: using weapons from nature' s own arsenal : a review

• Autores: Maret Du Toit, Isak S. Pretorius
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 21, Nº Extra 1, 2000, págs. 74-96
• Idioma: inglés
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