Effetti di starte di lieviti e batteri sulla fermentazione malolattica dei vini - Effects of yeasts and bacteria starter on malolactic fermentation of wines

• Autores: Carlo Zambonelli, Marzia Benevelli, P. Castellari, Vincenzo Tini, V. Passarelli
• Localización: Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 54, Nº 1, 2001, págs. 37-48
• Idioma: italiano
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