Linking Quantitative Exposure Assessment and Risk Management Using the Food Safety Objective Concept: An Example with Listeria monocytogenes in Different Cross-Contamination Scenarios

• Autores: Fernando Pérez Rodríguez
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 10, 2006, págs. 2384-2394
• Idioma: inglés
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