Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Whey cheeses. An old matrix for new functional solutions

• Autores: Maria Manuela Estevez Pintado, A. R. Madureira, A. I. E. Pintado, Francisco Xavier Malcata, A.C. Freitas, Alexandre Marcio Gomes de Sousa
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 78
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)