Non-contact ultrasound characterization of bread crumb: Application of the Biot¿Allard model

• Autores: E. Wilderjans, L. Boeckx, W. Lauriks, B. Lagrain, J.A. Delcour
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 10, 2006, págs. 1067-1075
• Idioma: inglés
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