Raisins verts, de la récolte à la transformation: application à l'élaboration de verjus

• Autores: B. Pages, R. Schneider, G. Archambault, M. Mikolajczak, S. Caille, P. Rigal, A. Samson, Jean Louis Escudier, Hernán Ojeda
• Localización: Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 124, Nº 8, 2007, págs. 153-160
• Idioma: francés
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