InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Recyclage et affinage de la salinité d'eaux riches en nutriments pour l'irrigation: Ce qu'il faut savoir!
Flor Etchebarne, Gérard Guerin, Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. Extra 181, 2021, págs. 54-55
Disease resistant grapevine varieties and quality: the case of Bouquet varieties
Jean-Michel Salmon, Hernán Ojeda, Jean Louis Escudier
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 52, Nº 3, 2018, págs. 225-230
How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions
S. Dequin, Jean Louis Escudier, M. Bely, J. Noble, W. Albertin, Isabelle Masneuf-Pomarède, Philippe Marullo, Jean-Michel Salmon, Jean-Marie Sablayrolles
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 51, Nº 2, 2017, págs. 205-214
Les nouvelles "frontières du vin" et les pratiques oenologiques de filtration, clarification et stabilisation: Vers quelles exigences de qualité des vins et d'information du consommateur?
Jean Louis Escudier, Michel Moutounet
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. Extra 165, 2017, págs. 10-11
Analyse des approches opérationnelles actuelles de la stabilisation tartrique des vins: Froid, additifs, membranes, résines?
Jean Louis Escudier, Michel Moutounet
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. Extra 165, 2017, págs. 44-46
De la vigne au vin: des créations variétales adaptées au changement climatique et résistant aux maladies cryptogamiques: Partie 2/2: Approche viticole pour des vins de type VDQA
Hernán Ojeda, Antoine Bigard, Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 165, 2017, págs. 22-27
De la vigne au vin: des créations variétales adaptées au changement climatique et résistant aux maladies cryptogamiques: Partie 1/2: La résistance variétale
Hernán Ojeda, Antoine Bigard, Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 164, 2017, págs. 16-18
Les eaux usées traitées peuvent-elles constituer une source d'eau alternative?
Flor Etchebarne, Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 160, 2016, págs. 9-10
Réutilisation des eaux usées traitées pour l'irrigation de la vigne: Partie 1/2: Enjeux, besoins, exemples et règlementation
Flor Etchebarne, Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 160, 2016, págs. 11-14
Création d'une filière jus de raisin: Partie 1/3: Élaboration de jus de raisin aux caractéristiques technologiques maîtrisées
M. Mikolajczak, D. Bouissou, Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 157, 2015, págs. 9-11
Innovations technologiques en oenologie: Quelles conséquences?
Jean Louis Escudier, Alain Samson, Michel Moutounet, Jean-Michel Salmon, Magali Bes
Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 130, Nº 10, 2013, pág. 24
Oenologie de précision: Exemples à partir d'actions de R & D menées à l'Inra Pech Rouge
Jean Louis Escudier, Magali Bes, Alain Samson, M. Mikolajczak, Michel Moutounet
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 142, 2012, págs. 7-8
Jean Louis Escudier, Blandine Cauchy, Florence Lutin, Michel Moutounet
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 254, 2012, págs. 324-332
Jus de raisin: comment extraire le maximum du potentiel de la baie de raisin
Michel Mikolajzak, Mélanie Veyret, Pascale Williams, Thierry Doco, Jean Louis Escudier
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 249, 2011, págs. 2-10
Alain Carbonneau, Hernán Ojeda, Jean Louis Escudier
Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 127, Nº 13-14, 2010, págs. 284-292
Détermination du degré d'instabilité tartrique (DIT), principes et applications
Michel Moutounet, Delphine Bouisson, Jean Louis Escudier
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 242, 2010 (Ejemplar dedicado a: ISO 9001 version 2008 pour les concours internationanaux des Enologues de France), págs. 24-28
Los principios de la maceración carbónica
Claude Flanzy, Alain Samson, Jean Louis Escudier
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 105, 2009
Els principis de maceració carbònica
Claude Flanzy , Jean Louis Escudier, Alain Samson
ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 26, Nº 87, 2009, pág. 4
Les nouvelles technologies de réduction de la teneur en éthanol et du ph du vin
Michel Moutounet, Magali Bes, Jean Louis Escudier, Philippe Cottereau, Bernard Saint-Pierre
Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 125, Nº 23, 2008, págs. 652-657
Las tecnologías de elaboración de vinos con bajo contenido alcohólico
Michel Moutounet, Magali Bes, Jean Louis Escudier
ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 84, 2007
Les tecnologies de vins amb baix contingt d'etanol
Michel Moutounet , Jean Louis Escudier, Magali Bes
ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 24, Nº 80, 2007, págs. 5-10
Raisins verts, de la récolte à la transformation: application à l'élaboration de verjus
B. Pages, R. Schneider, G. Archambault, M. Mikolajczak, S. Caille, P. Rigal, A. Samson, Jean Louis Escudier, Hernán Ojeda
Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 124, Nº 8, 2007, págs. 153-160
Il sistema Flash-Détente Della Toddola: suo impiego e incidenza sulla qualità
Michel Moutounet, Jean Louis Escudier
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 5, 2001, págs. 99-108
Prétraitement des raisins par Flash-Détente sous vide- Incidence sur la qualité des vins
M. Moutounet, Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 28, Nº 99, 2001, págs. 19-22
Vins de garde élaborés par macération carbonique
Claude Franzy, Jean Louis Escudier, J. C. Boulet, A. Samson
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 191, 2001, págs. 20-24
(Pretreatment of grapes by flash release under vacuum. Influence on wine quality)
M. Moutounet, Jean Louis Escudier
Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 73, Nº 827, 2000, págs. 5-19
Estabilización tártrica de los vinos por membranas: Resultados y Desarrollos Tecnológicos: 11º coloquio vitícola y enológico
J.L. Batle, Jean Louis Escudier, Michel Moutounet, Bernard Saint-Pierre
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2782-2783, 1999, págs. 4253-4263
Facteurs d'extraction des composés phénoliques: exemple la Flash-détente
Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 26, Nº 90, 1999, págs. 21-22
Un acteur mejeur de la filière vitivinicole méridionale: Prosper Capelle (1865-1945)
Jean Louis Escudier
Les hommes de la vigne et du vin: figures célèbres et acteurs méconnus / coord. por Sophie Delbrel, Bernard Gallinato-Contino, 2011, ISBN 978-2-7355-0732-0, págs. 93-110
Alain Razungles, Jacques Blouin, J. C. Boulet, Jean Louis Escudier, Michel Feuillat, Claude Flanzy, Dominique Peyron
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coord. por Claude Flanzy, 2003, ISBN 84-8476-074-X, págs. 462-496
Clarificación y estabilización de los vinos
Jean Louis Escudier, Michel Moutounet, Jean-Louis Batlle, J. C. Boulet, André Brugirard, Marc Dubernet, Bernard Saint-Pierre, Aude Vernhet
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coord. por Claude Flanzy, 2003, ISBN 84-8476-074-X, págs. 558-607
Michel Bourzeix, Jean Louis Escudier, Jean Mourgues
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coord. por Claude Flanzy, 2003, ISBN 84-8476-074-X, págs. 698-719
J. M. Brillouet, Jean Louis Escudier, Michel Moutounet, Véronique Cheynier, P. J. Cameira dos Santos, H. D. V. Roesink, Yannick Cadot
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 455-459
Obtention de la stabilité tartrique des vins au moyen d' un procédé d' électrodialyse contrôle
Jean Louis Escudier, Michel Moutounet, Bernard Saint-Pierre, Jean-Louis Batlle
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 460-465
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