Alain Samson

• Artículos de revistas (23)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Etude des facteurs influençant l'amertume des vins blancs par l'analyse sensorielle

    Soline Caillé, Catherine Chabalier, Alain Samson

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 292, 2019, págs. 26-28

    

  • Effect of storage in glass and polyethylene terephthalate bottles on the sensory characteristics of rosé wine

    Soline Caillé, Jean-Michel Salmon, Alain Samson

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 24, Nº 3, 2018, págs. 373-378

    • Resumen
    

  • Impact of eight closures in controlled industrial conditions on the shelf life of two (red and rosé) wines

    Jean-Claude Vidal, Soline Caillé, Alain Samson, Jean-Michel Salmon

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 51, Nº 4, 2017, págs. 387-399

    • Resumen
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  • Une nouvelle levure inactivée spécifique comme solution naturelle pour la maîtrise de l'oxygène et la conservation de la qualité des vins en élevage: Partie 1/2: Mise au point et preuve de concept

    Nathalie Sieczkowski, Anne Ortiz Julien, Alain Samson

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 159, 2016, págs. 25-28

    

  • Création d'une filière jus de raisin: Partie 2/3: Evaluation qualitative physico-chimique et sensorielle des jus de raisins aux caractéristiques prédéfinies

    Alain Samson, Mélanie Veyret, Soline Caillé

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 158, 2016, págs. 17-21

    

  • Use of Production Practices and Sensory Attributes to Characterize Loire Valley Red Wines

    Marie Thiollet-Scholtus, Soline Caillé, Alain Samson, Jean Jacques Lambert, Rene Morlat

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 65, Nº 1, 2014, págs. 50-58

    • Resumen
    

  • Cahier technique. Positionnement du décanteur centrifuge en vinification en blanc et rosé

    Priscilla Duquene, Alain Samson, Carole Rapilly

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 266, 2014, págs. 8-16

    

  • Innovations technologiques en oenologie: Quelles conséquences?

    Jean Louis Escudier, Alain Samson, Michel Moutounet, Jean-Michel Salmon, Magali Bes

    Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 130, Nº 10, 2013, pág. 24

    

  • Assessing a new crusher aimed at delivering wines with improved polyphenols and flavours

    Christophe Arnaud, Rémi Niero, Alain Samson, Soline Caillé, Marie Helene Ducasse, Magali Bes, Jean-Michel Salmon

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 3, 2013

    

  • Management de la température de la vendange depuis la vigne jusqu'à la mise en fermentation: Etude quantitative de la protection obtenue contre l'oxydation

    Sarah Frissant, Caroline Delmas, Jean-Marc Souquet, Alain Samson, Michel Moutounet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. Extra 145, 2012, págs. 21-25

    

  • Oenologie de précision: Exemples à partir d'actions de R & D menées à l'Inra Pech Rouge

    Jean Louis Escudier, Magali Bes, Alain Samson, M. Mikolajczak, Michel Moutounet

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 142, 2012, págs. 7-8

    

  • Le fouloir dynamique pellenc: un nouvel outil innovant pour l'extraction de la vendange

    Christophe Arnaud, Rémi Niero, Alain Samson, Soline Caillé, Marie-Hélène Ducasse, Magali Bes, Jean-Michel Salmon

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 255, 2012, págs. 2-8

    

  • Stratégies de gestion d l'oxygène pour l'elaboration de différents profils organoleptiques dans des vins rouges de grenache

    Soline Caillé, Alain Samson, Jérémie Wirth, Jean-Baptiste Diéval, Stéphane Vidal, Maurizio Ugliano, Véronique Cheynier

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 253, 2012, págs. 16-19

    

  • Apport de levures inactivées riches en glutathion en cours de fermentation alcoolique: un nouvel outil pour la protection des vins blancs et rosés contre l'oxydation

    Evelyne Aguera, Alain Samson, Soline Caillé, Anne Julien-Ortiz, Nathalie Sieczkowski, Jean-Michel Salmon

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 250, 2012, págs. 2-11

    

  • Influence de la concentration en chlorure de sodium et chlorure de potassium sur les propriétés organoleptiques des vins

    Soline Caillé, Sophie Ljubinkovic, D. Bouissou, Alain Samson

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. Extra 141, 2011, págs. 35-37

    

  • Le décanteur centrifuge Alfa-Laval: Apport d'un nouvel outil pour le prétraitement de la vendange thermotraitée avant fermentation

    Lauriane Eudier, Alain Samson, S. Caille, Evelyne Aguera, Magali Bes

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 138, 2011, págs. 18-20

    

  • Stabilisation protéique des vins blancs: évolution des pratiques oenologiques

    François-Xavier Sauvage, Marie Dufréchou, Karine Panigoni, Alain Samson, Aude Vernhet

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 248, 2011, págs. 12-16

    

  • Los principios de la maceración carbónica

    Claude Flanzy, Alain Samson, Jean Louis Escudier

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 105, 2009

    • Resumen
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  • Els principis de maceració carbònica

    Claude Flanzy , Jean Louis Escudier, Alain Samson

    ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 26, Nº 87, 2009, pág. 4

    

  • Un nuovo ingrediente per la stabilizzazione tartarica

    D. Bouissou, Alain Samson, Bernard Saint-Pierre, Céline Bajard-Sparrow, Mylène Caussette

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 34, Nº 11, 2007, págs. 123-127

    

  • Chaîne méthodologique d' analyse de la qualité: exemple du bilan viti-vinicole des essais de conduite de la Syrah en terroir sec à l' unité expérimentale de Pech Rouge

    Alain Samson, Hernán Ojeda, Alain Carbonneau, J. Pacos, A. Jolivot, Michèle Heywang

    Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 123, Nº 15-16, 2006, págs. 291-301

    

  • Interaction "Systéme de conduite/vigueur". Comparaison entre les systémes de conduite taillés et la taille minimale. Premiers résultats

    Carmen Pérez, Alain Deloire, Sébastien Suarez, Alain Carbonneau, P. Domergue, Alain Samson, François Lopez

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 38, Nº 1, 2004 (Ejemplar dedicado a: Spécial GESCO), págs. 59-64

    

  • Exaltación de las propiedades aromáticas del mosto mediante el uso de especies de levadura no-Saccharomyces y Saccharomyces

    Perrine Languet, Evelyne Aguera, Alain Samson, Anne Julien-Ortiz, Antonio Tomás Palacios García, Jean Michell Salmon

    Zubía, ISSN 0213-4306, Nº Extra 16-17, 2004-2005 (Ejemplar dedicado a: Sobre la viña y el vino), págs. 93-102

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Análisis sensorial de los vinos

    Philippe Abbal, Véronique Bellon-Maurel, Alain Razungles, Bernard Saint-Pierre, Alain Samson, Pascal Schlich

    Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coord. por Claude Flanzy, 2003, ISBN 84-8476-074-X, págs. 177-205

    

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