Stéphane Vidal

• Artículos de revistas (22)

• Artículos de revistas

  • Prédiction de l'évolution de la concentration de sulfites post-embouteillage et durée de vie du vin

    Christine Pascal, Jean-Baptiste Diéval, Stéphane Vidal

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. Extra 173, 2019, págs. 55-57

    

  • Revue sur les technologies de bouchage et la gestion de l'oxygène

    Jean-Baptiste Diéval, Stéphane Vidal

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 296, 2019, págs. 26-30

    

  • Sulfur Dioxide–Oxygen Consumption Ratio Reveals Differences in Bottled Wine Oxidation

    Andrew L. Waterhouse, Scott Frost, Maurizio Ugliano, Annegret R. Cantu, Bruce L. Currie, Mauri Anderson, Alexander W. Chassy, Stéphane Vidal, Jean-Baptiste Diéval, Olav Aagaard, Hildegarde Heymann

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 67, Nº 4, 2016, págs. 449-459

    • Resumen
    

  • L'ossigeno parametro chiave per la conservazione dei vini biologici

    Jean-Baptiste Diéval, Maurizio Ugliano, Jérôme Sciacchitano, Stéphane Vidal

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 1-2, 2014, págs. 91-95

    

  • L'oxygène, paramètre clé de la conservation des vins biologiques

    Jean-Baptiste Diéval, Maurizio Ugliano, Jérôme Sciacchitano, Stéphane Vidal

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 148, 2013, págs. 49-52

    

  • Aroma reduction Volatile sulfur compounds and ‘reduction’ odour attributes in wine

    Maurizio Ugliano, Jean Baptiste Dieval, Stephanie Begrand, Stéphane Vidal

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 1, 2013

    

  • Diseño de estrategias de gestión de oxígeno para distintos estilos de vinificación. ¿Cuánto oxígeno se necesita?

    Maurizio Ugliano, Jean-Baptiste Diéval, Stéphane Vidal

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 132, 2012

    • Texto completo
    

  • Gestión de oxígeno durante la crianza del vino mediante la selección del tapón: Tendencia actuales y perspectivas

    Maurizio Ugliano, Jean-Baptiste Diéval, Stéphane Vidal

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 76, 2012, págs. 20-30

    

  • Stratégies de gestion d l'oxygène pour l'elaboration de différents profils organoleptiques dans des vins rouges de grenache

    Soline Caillé, Alain Samson, Jérémie Wirth, Jean-Baptiste Diéval, Stéphane Vidal, Maurizio Ugliano, Véronique Cheynier

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 253, 2012, págs. 16-19

    

  • Oxygen management during wine bottle ageing by means of closure selection; current trends and perspectives

    Maurizio Ugliano, Jean-Baptiste Diéval, Stéphane Vidal

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 5, 2012, págs. 38-45

    

  • Impact of Headspace Oxygen and Closure on Sulfur Dioxide, Color, and Hydrogen Sulfide Levels in a Riesling Wine

    E. Dimkou, Maurizio Ugliano, Jean Baptiste Dieval, Stéphane Vidal, Olav Aagaard, Doris Rauhut, Rainer Jung

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 62, Nº 3, 2011, págs. 261-269

    

  • Composti volatili solforati in vini Sauvignon Blanc: influenza dell'ossigeno e del glutatione

    Maurizio Ugliano, Jean Baptiste Dieval, Stéphane Vidal

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 47, Nº 11, 2011, págs. 69-73

    

  • How much oxygen do we need?: Tailoring oxygen management strategies to winemaking styles

    Maurizio Ugliano, Jean Baptiste Dieval, Stéphane Vidal

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 5, 2011, págs. 32-39

    

  • The effect of closure choice on consumer preference rating of wines: AWRI study series

    Mai Nygaard, P. Osidacz, Warren Roget, Leigh Francis, Stéphane Vidal

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 563, 2010, págs. 55-60

    

  • Les mannoprotéines levuriennes: la réalité au-delà du mythe

    Patrick Vuchot, Stéphane Vidal, Christophe Riou, Céline Bajard Sparrow, Céline Fauveau, Patrice Pellerin

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 240, 2010 (Ejemplar dedicado a: 2020, où sera la lumière de l'oenologue?), pág. 18

    

  • Validazione di misurazioni della concentrazione in ossigeno totale con metodo non invasivo

    Jean Baptiste Dieval, Mélanie Veyret, Jean-Claude Vidal, Olav Aagaard, Stéphane Vidal, Enrico Maria Casarotti, Roberto Ferrarini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 45, Nº 12, 2009, págs. 77-81

    

  • Les mannoprotéines levuriennes: la réalité au-delà du mythe

    Patrick Vuchot, Stéphane Vidal, Christophe Riou, Céline Bajard-Sparrow, Céline Fauveau

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº. 127, 2008, págs. 27-30

    

  • Oxygen ingress: deep breath

    Laurent Dulau, E. Vincent O'Brien, P. Dubrion, Michel Moutounet, Stéphane Vidal, Olav Aagaard

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 518, 2007, págs. 68-76

    

  • Rôle de l'oxygène dans l'évolution des vins après embouteillage: Notion de perméabilité contrôlée

    Christophe Gerland, Stéphane Vidal, Luc Lurton, Olav Aagaard

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº. Extra 125, 2007, págs. 27-32

    

  • Utilisation dans le vin d'écorces de levures hautement adsorbantes pour éliminer les goûts de bouchon et de moisis ou traiter une contamination par l'ochratoxine A

    Stéphane Vidal, Carole Puech, Olivier Fernandez, Patrice Pellerin, Patrick Vuchot

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 226, 2007, pág. 1002

    • Resumen
    

  • La "Qualité bouchage" en Vallée du Rhône

    Stéphane Vidal

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 32, Nº. Extra 117, 2005, págs. 54-56

    

  • Soluble polysaccharide content at initial time of experimental must preparation

    Michel Moutounet, Patrice Pellerin, Thierry Doco, Stéphane Vidal

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 51, Nº 2, 2000, págs. 115-121

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.