Patrick Vuchot

• Artículos de revistas (10)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Les enzymes en Cenologie (2ème volet): Intérêt dans les opérations préfermentaires sur vin rouge (Voir 1er volet N°234)

    Laurence Guérin, Charlotte Anneraud, François Davaux, Dominique Solanet, Emmanuel Vinsonneau, B. Chatelet, Patrick Vuchot

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 244, 2010 (Ejemplar dedicado a: Vin et Sante.... Continuons à réfléchir), págs. 7-18

    

  • Impact des itinéraires techniques méridionaux sur la teneur en résidus dans les vins

    Magali Grinbaum, Philippe Cottereau, Patrick Vuchot

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 241, 2010 (Ejemplar dedicado a: 50 ème Congrès National des Enologues de France), pág. 12

    

  • Les mannoprotéines levuriennes: la réalité au-delà du mythe

    Patrick Vuchot, Stéphane Vidal, Christophe Riou, Céline Bajard Sparrow, Céline Fauveau, Patrice Pellerin

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 240, 2010 (Ejemplar dedicado a: 2020, où sera la lumière de l'oenologue?), pág. 18

    

  • Increase and stabilise colour in red wines with the synergy between an enzyme preparation and yeast strain

    Elodie Ferment, Patrice Pellerin, Céline Fauveau, David Guerrand, Patrick Vuchot

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 549, 2009 (Ejemplar dedicado a: High Distinction. Recognition for Barossa brilliance), págs. 75-80

    

  • Les mannoprotéines levuriennes: la réalité au-delà du mythe

    Patrick Vuchot, Stéphane Vidal, Christophe Riou, Céline Bajard-Sparrow, Céline Fauveau

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº. 127, 2008, págs. 27-30

    

  • Using highly absorbent yeast hulls to eliminate corked and musty taints in wine

    Olivier Fernández, Céline Fauveau, Patrice Pellerin, C. Puech, Patrick Vuchot

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 519, 2007, págs. 56-59

    

  • Utilisation dans le vin d'écorces de levures hautement adsorbantes pour éliminer les goûts de bouchon et de moisis ou traiter une contamination par l'ochratoxine A

    Stéphane Vidal, Carole Puech, Olivier Fernandez, Patrice Pellerin, Patrick Vuchot

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 226, 2007, pág. 1002

    • Resumen
    

  • Développement et intérêt de la flash détente pour les vins d'appellation de la vallée du Rhône

    Patrick Vuchot

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 31, Nº 112, 2004, págs. 37-41

    

  • Diversité clonale de la flore de saccharomyces cerevisiae d'une cave de la vallée du rhône

    S. Colas, Patrick Vuchot, Riou, C.

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 31, Nº 111, 2004, págs. 31-32

    

  • Structural Modification of Wine Arabinogalactans during Aging on Lees

    M. Moutounet, Véronique Cheynier, Thierry Doco, Patrick Vuchot

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 54, Nº 3, 2003, págs. 150-157

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Facteurs biochimiques et physico-chimiques: influençant la liberation des mannoproteines de levures

    Michel Moutounet, Thierry Doco, Patrick Vuchot

    XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 263-269

    

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