Emmanuel Vinsonneau

• Artículos de revistas (11)

• Artículos de revistas

  • The “pied de cuve” as an alternative way to manage indigenous fermentation: impact on the fermentative process and Saccharomyces cerevisiae diversity

    Marine Börlin, Cécile Miot-Sertier, Emmanuel Vinsonneau, Stéphane Bocquet, Franck Salin, Marina Bely, Patrick Lucas, Warren Albertin, Jean-Luc Legras, Isabelle Masneuf

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 54, Nº 3, 2020, págs. 435-442

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  • Rayonnement UV-c et stabilisation microbiologique des moûts et des vins

    Rémy Junqua, Emmanuel Vinsonneau, Rémy Ghidossi

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 166, 2018, págs. 41-43

    

  • Préparation des vins à la mise en bouteilles: Les nouvelles techniques de filtration au banc d'essai

    Emmanuel Vinsonneau, Maud-Isabeau Furet, Jean-Christophe Crachereau

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. Extra 165, 2017, págs. 16-19

    

  • Fermentation indigène et pied de cuve: Résultats du projet Casdar "Levains Bio"

    Emmanuel Vinsonneau, Marie-Charlotte Colosio, Morvan Coarer

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 162, 2017, págs. 25-27

    

  • Cahier technique. Application des inhibiteurs de cristallisation et plus particulièrement des gommes de cellulose à la stabilisation tartrique des vins rouge et rosé

    François Davaux, F. Charrier, Emmanuel Vinsonneau

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 259, 2013, págs. 7-15

    

  • Cahier scientifique. Diminution de la teneur en alcool des vins: Nouvelles pratiques oenologiques et premiers résultats en Aquitaine

    Emmanuel Vinsonneau, Cécile Spagnesi, Philippe Cottereau

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 257, 2013, págs. 14-27

    

  • Vinification en rouge. Fractionner les remontages pour gagner en qualité: Résultats d'essais

    Emmanuel Vinsonneau

    Viti: de la vigne au vin, ISSN 0757-4673, Vol. 37, Nº. 391, 2013, págs. 44-47

    

  • Les enzymes en Cenologie (2ème volet): Intérêt dans les opérations préfermentaires sur vin rouge (Voir 1er volet N°234)

    Laurence Guérin, Charlotte Anneraud, François Davaux, Dominique Solanet, Emmanuel Vinsonneau, B. Chatelet, Patrick Vuchot

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 244, 2010 (Ejemplar dedicado a: Vin et Sante.... Continuons à réfléchir), págs. 7-18

    

  • Cliquage ou soutirage. Des résultats proches

    Charlotte Anneraud, Emmanuel Vinsonneau

    Viti: de la vigne au vin, ISSN 0757-4673, Vol. 32, Nº 339, 2008, pág. 40

    

  • Essai épépineur Atanax. Des vins plus ronds et moins astringents

    Emmanuel Vinsonneau

    Viti: de la vigne au vin, ISSN 0757-4673, Vol. 31, Nº 331, 2007, págs. 30-31

    

  • Flash détente en Bordelais. Des vins plus colorés et moins végétaux

    Emmanuel Vinsonneau

    Viti: de la vigne au vin, ISSN 0757-4673, Vol. 30, Nº 320, 2006, págs. 32-33

    

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