Revue française d'oenologie

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  Año 2013, Número 259

  • Actualites viticoles. Qui veut la mort de l'Europe du Sud? Ceux qui la craignent!

    Alain Carbonneau

    págs. 1-12

    

  • Cahier technique. Vinification continue par les levures immobilisés: perspectivess d'industrialisation de ce nouveau procédé

    C. Kassim, M. Alliet, Jean-Luc Favarel

    págs. 2-6

    

  • Cahier technique. Application des inhibiteurs de cristallisation et plus particulièrement des gommes de cellulose à la stabilisation tartrique des vins rouge et rosé

    François Davaux, F. Charrier, Emmanuel Vinsonneau

    págs. 7-15

    

  • Cahier technique. Optimisation de la préservation aromatique des vins blancs et rosés

    Maryam Ehsani, Virginie Moine-Ledoux

    págs. 16-19